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2019年03月21日 09:10

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金陵晚报讯(记者 于峰)盛宣怀是近代洋务运动中大名鼎鼎的人物,来自江南鱼米之乡常州的他,自然对饮食颇为讲究。昨天下午,南京博物院非遗馆源蠓⒎址植试趺闯渲蒂次飘出饭菜香,继清明饮食、婚宴饮食后,该馆再次举行饮食文化非遗展示活动。主讲人季全保教授是江苏省饮食文化研究专业委员会副主席,盛宣怀的家谱菜单大发分分彩预测则是他年轻时偶得。“盛府家厨姓孙,他的孙子正好是我的同学。因为盛宣怀是常州家喻户晓的名人,当我在他家看到印有‘盛宣怀六十大寿用碗’字样的老碗,再听他一说,才知道个中缘由。我对饮食文化非常感兴趣,就问他家里有没有留着盛府家宴的菜单。最后我真的找到了。”季全保教授介绍,通过盛府家厨后人的资料,大彩61+大发分分彩+玩法发分分彩合法吗他与中国常州菜传承人张玲共同复原了盛家大发分分彩是官方的家宴的菜单。其实,位高权重的盛宣怀家宴所用食材都是今天很容易买到的,只是在做法上比较讲究。6道冷盘分别是:爆鱼、白斩鸡、盐水河虾、白切肚尖、蜜汁红薯、响蛋拌豆腐。“做法上,盐水河虾要剥去虾头的壳子,一层层叠好,最后倒扣在碗里。”接着是热菜:常州头道菜、糯米番茄、松鼠鳜鱼、煨酱方、四季?018江西大发分分彩ㄗ油贰⑽谟闼康取!跋喽悦蟮囊簿褪峭返啦耍褂谜Α⒓子恪⒅斫拧⒅袼竦确大发分分彩0881旁谝黄穑任幕鹇溃僬?到6小时。各种食材的胶原蛋白都出来了,吃的时候,嘴唇都会粘在一起。而四季狮子大发分分彩是官网开的吗头是在不同季节用不同食材,春河蚌、夏鮰鱼、秋蟹粉、冬笋,分别和猪肉搭配。”